Quand vous passez vos journees et vos nuits a servir des verres sans pouvoir y toucher, ca doit etre un minimum frustrant, d’autant plus si tous les mecs commandent des pintes et toutes les meufs des mojito. Alors que vous, gentille barmaid, gentil barman, vous n’avez qu’une envie c’est partager avec eux vos petits cocktails preferes, ceux que vous aimez faire, ceux que vous aimez boire. En tout cas c’est ce que nous revele le sondage du site 1001cocktails aupres de barmen francais. Cocktail léger un peu vos commandes a l’avenir.

Margarita
Vous aurez besoin : 5cl de tequila, 3cl de triple sec (Cointreau par exemple), 2cl de jus de citron vert
Comment faire : On frappe tout ca dans un shaker avec des glacons et on citronne les bords du verre avant d’y mettre du sel, le detail crucial a ne pas oublier. Semblerait que les barmen adorent siroter ca a la fin du service.

Credits photo (creative commons) : Ralph Dally
Americano
Vous aurez besoin : 2cl de vermouth rouge (Martini par exemple), 4cl de campari, de l’eau gazeuse
Comment faire : Versez tout sur les glacons directement dans un verre “old fashioned” et decorez d’une tranche d’orange pour obtenir un Americano, variation americaine du Milano-Torino italien.

Daiquiri
Vous aurez besoin : 4cl de rhum cubain, 2cl de jus de citron vert, 1cl de sirop de sucre de canne
Comment faire : Frappez le tout au shaker pour bien glacer votre melange et passez dans un verre a Martini. Bienvenue a Cuba.

Zombie
Vous aurez besoin : 3cl de rhum ambre, 3cl de rhum blanc, 1.5cl de liqueur d’abricot, 2cl de jus de citron vert, 0.5cl de sirop de grenadine, 6cl de jus d’ananas, 1,5cl de sirop de sucre de canne
Comment faire : Frappez tous les ingredients au shaker avec des glacons et versez. Si on en croit la legende, le Zombie etait cense requinquer apres une gueule de bois, ce qui se comprend vu la dose de rhum qu’il contient.

Virgin Mojito
Vous aurez besoin : 2cl de sirop de mojito, 3cl de sirop caribbean, 1 quartier de citron vert, 2 feuilles de menthe, 10cl d’eau gazeuse
Comment faire : A meme le verre, ecrasez le citron au pilon puis la menthe. Ajoutez ensuite les 2 sirops puis la glace pilee, melangez et ajouter l’eau gazeuse. Preuve que les cocktails sans alcool plaisent aux professionnels du metier.

Mai Tai
Vous aurez besoin : 3cl de rhum ambre, 3cl de rhum blanc, 2cl de triple-sec, 1cl de sirop de sucre de canne, 3cl de jus de citron vert, 1cl de sirop d’orgeat
Comment faire : Vous me shakez tout ca dans un shaker plein de glace et vous n’hesitez pas a decorer le tout d’une cerise confite, d’une tranche d’orange et d’un petit parasol.

Le boost bleu
Vous aurez besoin : 13 de vodka, 13 de tequila, 13 de curacao bleu
Comment faire : On met tout dans un verre shooter et on boit ca d’un coup pour lancer sa soiree.

Russe Blanc
Vous aurez besoin : 5cl de vodka, 2cl de liqueur de cafe (Kahlua), 3cl de creme liquide
Comment faire : Frappez le tout dans un shaker et versez dans le verre sans y mettre les glacons. Les amateurs des freres Cohen pourront lui preferer le White Russian qui ajoute du lait et se realise a meme le verre.

Mojito Fraise
Vous aurez besoin : 6cl de rhum cubain, 12 citron vert, 2cl de sirop de fraise, 4 feuilles de menthe, 3 fraises, eau gazeuse
Comment faire : Ecrasez la menthe, les fraises avec le sirop a l’aide du pilon directement dans le verre puis ajoutez le jus du demi citron. Remplissez a moitie le verre de glace pilee puis versez le rhum et completez a l’eau gazeuse et melangez.

Amaretto Sour
Vous aurez besoin : 6cl d’amaretto, 2cl de jus de citron, 1cl de sirop de sucre de canne
Comment faire : Placez les glacons dans le verre puis frappez le reste au shaker sans verser la glace dans le verre. Un zeste de citron ou une cerise confite ne seront pas de trop pour ce cocktail estival assez sympa, encore une fois invente par les Italiens.

Whisky Sour
Vous aurez besoin : 5cl de whisky, 1 citron, 2cl de sirop de sucre de canne
Comment faire : Pressez le citron dans un shaker et ajoutez le reste des ingredients avant de frapper avec des glacons et de tout verser dans un verre old fashioned. A sa creation en 1766 il etait servi chaud mais on vous deconseille fortement de tester, surtout si votre barman epaissit le tout avec du blanc d’oeuf.


Pink Lady
Vous aurez besoin : 4cl de gin, 2cl de jus de citron, 0.5cl de sirop de grenadine, 1 blanc d’oeuf, 1 cuillere a cafe de creme liquide
Comment faire : Melangez tout dans un shaker avec de la glace et frappez vigoureusement. Parfait pour apprendre a aimer le gin.

Cocktail sans alcool aurez besoin : 4cl de gin, 2cl de liqueur de cerise, 1cl de sirop de grenadine, 0.5cl de triple-sec, 3cl de jus de citron, 8cl de jus d’ananas, 0.5cl de benedictine, 1 trait d’angostura bitters
Comment faire : Pressez le citron a meme le verre et sur les glacons puis ajoutez tout le reste. Remuez et completez a l’eau gazeuse. Figurez-vous qu’il s’appelle comme ca parce qu’il a ete invente a Singapour en 1913. Astuces cocktails .

El Diablo
Vous aurez besoin : 4cl de tequila, 1 demi citron vert, 2cl de creme de cassis, 12cl de ginger ale (Canada Dry par exemple)
Comment faire : Ecrasez le citron au pilon dans le verre, remplissez au deux tiers de glacons et versez le reste avant d’agiter. Un cocktail energique par le meme inventeur que le Mai Tai.



Grasshopper
Vous aurez besoin : 2cl de liqueur de menthe (Get27 par exemple), 2cl de liqueur de cacao blanc, 2cl de creme fraiche
Comment faire : On met tout dans un shaker, on frappe et on verse sans la glace. Saupoudrez d’un peu de chocolat en poudre et wala. En francais, Grasshopper ca veut dire sauterelle mais on ne voit pas trop le rapport.